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罐头为什么能够长期保存

时间:2019-06-20来源:平邑县健达食品厂作者:点击:

我们都知道罐头都是可以长时间进行保存的,比一般食品的保质期要长,这是如何做到呢?下面罐头生产厂家就来介绍一下这方面的资讯。

主要是因为罐头通常使用的是巴氏灭菌法,这种的方法主要就是将罐头加热到75-90摄氏度,保温15-16秒的杀菌,这样可以瞬间杀死致病的微生物,属非无菌灌装,它的细菌含量是不会对健康造成威胁的,还有就是罐头的微生物指标控制,只要是能够很好的控制它。罐头的长保质期还在于罐头是采用真空罐装,罐头内的固形物在灭菌后接触不到空气,所以它可以保持长时间。

罐头生产厂家在制作的时候,对于各个细节都是要严格控制的,尤其是它的密封和杀菌,这样才能够保证其品质。

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