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关于罐头的包装工序

时间:2019-05-07来源:平邑县健达食品厂作者:点击:

罐头生产厂家的产品,多是采用的罐装形式,而且大多是玻璃瓶或者是金属瓶,在包装的时候,规范操作是非常重要的。

对于罐头包装前的空罐,在使用之前一定要检查清楚,要求罐型整齐﹑焊缝完整均匀﹑罐口和罐盖边缘无缺口或变形﹑镀锡薄板上无锈斑和脱锡现象。而且玻璃罐应形状整齐﹑罐口平整光滑﹑无缺口﹑厚度均匀﹑玻璃内无气泡和裂纹;褂械目展拊谧肮耷耙星逑,清洗后不宜长时间久放,防止重新受到污染。

罐头的包装工艺流程,一般包括充填、排气、密封、杀菌、冷却,不过也会因品种和原料多样化使工艺流程随之变化,需要注意的是,每个工序均有导致罐头食品变质的因素,所以一定严谨。

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